注意：Windows10 Professionalの設定です。

まず、設定から。
「スタート」→「設定」→「更新とセキュリティ」を選択。

「詳細オプション」

タブを「自動」から「再起動の日時を通知するように設定する」に変更。


次に、コントロールパネル。
「セキュリティとメンテナンス」を選択。

自動メンテナンスの「メンテナンス設定の変更」を選択。


「自動メンテナンス」の「スケジュールされたメンテナンスによるコンピュータのスリープ解除を許可する」をオフ。

最後に、グループポリシー。
Winキー＋Rから、ファイル名を指定して実行で「gpedit.msc」→「コンピュータの構成」→「管理用テンプレート」→「Windowsコンポーネント」→「Windows Update」
とりあえず↓の感じに、有効/無効を構成。

「自動更新を構成する」では、「2 – ダウンロードとインストールを通知」を選択。
「自動メンテナンス時にインストールする」をオフ。